Repolho Roxo Orgânico

Descrição

O Repolho é cultivado pela humanidade a milhares de anos, e hoje em dia é consumido em quase todos os países. O Repolho Roxo apresenta sabor um pouco menos intenso e mais doce que a versão lisa, além de cor roxa atraente. Além disso, é a variedade mais rica em nutrientes e antioxidantes (cerca de 20% mais), sendo associada à prevenção do envelhecimento prococe e do câncer. Na cozinha, pode ser um ótimo aliado para dar uma aparência mais atrativa à saladas cruas e também pode ser refogado para o acompanhamento de carnes e sopas.

Como guardar

Quando picado, deve obrigatoriamente ser mantido embalado ou em vasilha tampada na geladeira, conservando-se por até cinco dias depois de picado.

Curiosidades

Além de ser um alimento de baixo teor calórico, o repolho-roxo possui hormônios que auxiliam na queima de gorduras. A hortaliça é bastante usada em saladas e pratos frios. Também pode ser cozinhada e empregada no preparo de alguns pratos, como o chucrute, um parto típico da culinária alemã.