Coentro Orgânico Maço - Horta

Descrição

O Coentro tem origem asiática e já era utilizada pelos egípcios a mais de 2 mil anos como planta medicinal, devido às suas propriedades digestivas, calmantes e efeitos afrodisíacos. Folhas e talos são consumíveis, sendo o sabor mais acentuado e característico concentrado nas folhas. As folhas devem ser adicionadas ao final do preparo das receitas, agregando um sabor refrescante e suavemente amargo. Bastante utilizado em pratos típicos do Norte e Nordeste do país, esse tempero pode agregar seu toque especial em sucos verdes, sopas, frutos do mar, feijão, etc.

Como guardar

Para aumentar a durabilidade do coentro, você pode conservá-lo na geladeira de duas maneiras: a primeira consiste em higienizá-lo bem com água corrente e, depois, cortar o caule do tempero apenas dois dedos abaixo do nível onde começam as suas folhas. Para secar o coentro, use algumas folhas de papel toalha para garantir que as folhas fiquem completamente secas. Depois é só colocar o tempero em um saco de zíper ou em um pote de vidro com tampa para que ele não entre em contato com o ar e levar à geladeira.

Curiosidades

A planta é rica em polifenóis, fitoquímicos e carotenoides, substâncias que ajudam no controle do açúcar no sangue. Além de fazer a diferença no sabor e na harmonização das refeições, a iguaria, mesclada à cebolinha verde, é conhecida como cheiro-verde.